Hamburguesas de Lentejas

Aquu00ed su00f3lo algunos de sus beneficios:

Llenos de Fibra
Una sola taza de lentejas cocidas contiene 16 gramos de fibra dietu00e9tica u00a1Las lentejas son una excelente fuente de fibras solubles!

Fuente de u00c1cido Fu00f3lico
Cada taza de lentejas cocidas tiene 358 microgramos de u00e1cido fu00f3lico, suministrando casi el 100 por ciento de los 400 gramos requridos diariamente.

Fuente de Hierro
Tan su00f3lo una taza de lentejas proporciona 87 por ciento del hierro que los hombres necesitan diariamente, y el 38 por ciento que las mujeres necesitan. u00bfPor quu00e9 lo necesitas? El cuerpo usa hierro para producir glu00f3bulos rojos y trifosfato de adenosina (ATP).

Adcionlamente si germinas las lentejas, sus propiedas se potencian , se vuelven mu00e1s fu00e1ciles de asimilar y digerir.

Los ingredientes
1 taza de lentejas germinadas
1 zanahoria
1 calabacita zucchini
1 betabel
1 cebolla
1 diente de ajo
1-2 huevos
1 pizca de cu00farcuma y paprika
Sal y pimienta al gusto

Preparaciu00f3n

1. Cocina al vapor las lentejas germinadas durante unos 15-20 minutos y reserva.
2. Precalienta el horno a 200u00baC.
3. Lavar las verduras y cortarlas en trozos grandes;
4. Cocer las verduras al vapor durante unos 10 minutos o saltear en una sartu00e9n;
5. Despuu00e9s de 10 minutos, retira del fuego y desbaratlas un poco mu00e1s con un machacador (si son demasiado lu00edquidas, escu00farrelas con un colador; por el contrario, si estu00e1n demasiado secas, agrega un poco de agua)
6. Agregar las lentejas a las verduras junto con los huevos y formar una masa
7. Formar las hamburguesas (NOTA: no las hagas demasiado delgadas para evitar que se sequen demasiado durante la cocciu00f3n).
8. Coloca las hamburguesas en una charola para horno y hornea entre 15 y 20 minutos.

Acompau00f1a con una ensalada fresca

Tip: Puedes doblar o triplicar esta receta y conservar tus hamburguesas restantes en el congelador para una comida ru00e1pida y nutritiva.