Salpicón de Lentejas Germinadas Por Dr. Luis Hernández Las lentejas son de nuestras favoritas por su versatiidad, sabor y propiedades. Y lo mejor de esta receta es la facilidad para prepararla, en unos 20 minutos tienes una comida fresca, llena de sabor y nutrientes. Ésta es una variación de un clásico platillo que en México llamamos “salpicón”, que tradicionalmente se hace con carne de res deshebrada. Y a esta variación le dimos un realce al hacerlo con lentejas germinadas, que son ¡una maravilla! Beneficios de los germinados. Sus beneficios para la salud son notablesson muchos, sólo por nombrar algunos: Su […]

Los hongos Portobello son los hongos cremini maduros, que tienen un sabor intenso y una textura sustanciosa. Estos hongos proporcionan un número de sustancias nutritivas esenciales, pero no contienen muchas calorías, haciéndolos una adición nutritiva a cualquier dieta. Esto es sobre todo verdadero si los usas en el lugar de la carne, que es más alta en grasa, colesterol y calorías. CARGADOS DE VITAMINA B Una porción de 1 taza de champiñones portobello cocidos en rodajas contiene el 15 por ciento del Valor Diario (VD) de ácido pantoténico; 29 por ciento del VD para riboflavina; 38 por ciento del VD […]